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今注目のジュラワインを愉しむ4本セット

参考価格:¥19,340
web限定価格 ¥16,500 ※税込¥17,820

残りあと3個

数量
タイプ セット
サイズ
原産国 フランス / ジュラ地方
ブドウ品種

注目の産地・ジュラで造られる
安定感のある透き通った味わい

今注目のジュラワインを愉しむ4本セット

世界が注目するワイン産地・ジュラ

フランス・ジュラ地方はスイスとの国境に隣接する、フランス東部の山間のワイン産地です。冬の寒さが厳しく、夏も冷涼。手つかずの大自然が残るこのエリアには多くの優れた自然派ワイン生産者が存在し、土壌の素晴らしさに目を付けたブルゴーニュからの生産者なども参入するなど、近年のブルゴーニュの値段高騰もあり、近隣の新たな銘譲地候補としてワイン関係者から近年熱い視線を注がれています。

ジュラ地方最高峰の「黄ワイン(ヴァン・ジョーヌ)」と呼ばれるワインは、ブルゴーニュのモンラッシェ、ロワールのクロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン、ローヌのシャトー・グリエとともに、『フランス四大白ワイン』のひとつに数えられる個性ワインです。このワイン特有のヘーゼルナッツの香りは、熟成した高級な白ワインに生まれる高貴な香りが魅力です。

ジュラではトゥルソー、プールサール、サヴァニャンといった土着品種で代表的なワインを生産しているのも特長です。中でもプールサールは生育条件が厳しくジュラでしか造られていない品種です。
また、コンテやエメンタール、モン・ドールといったチーズもジュラの名産物。こちらの方が日本人には馴染みがあるかもしれませんね。

ドメーヌ・ベルテ・ボンデ

ドメーヌのあるジュラのシャトー シャロンは、フランス東部で、250劼砲錣燭蝓▲好ぅ垢塙餠を接している、広大な自然、世界遺産や音楽祭など歴史や文化・芸術、そして美食の隠れた宝庫、フランシュ・コンテ地方にある小さな村です。
農学修士所有のベルテ・ボンデ夫妻は1984年にシャトー シャロンに移り住み、1985年に初めての収穫を行いました。畑はシャトー シャロンの丘陵地からラヴィニー村やル ヴェルノワ村の周辺まで少しずつ所有畑を買い足したことで、畑が点在しており、毎年安定した品質のワイン造りを可能としているジュラワインを代表する生産者です。
2013年には現当主ベルテ・ボンデ氏の娘エレーヌ女史もドメーヌに参画。親子で力を合わせてワイン造りを行っています。

〜栽培・製造〜

15haの畑を所有し、白ワイン用ブドウはシャルドネ、サヴァニャンをそれぞれ6ha。赤ワイン用ブドウはピノ ノワール、プールサール、トゥルソーを1haずつ栽培しています。2010年から有機栽培への転換を行い、2013年にはアグリキュルチュール ビオロジックの認証を取得しました。
ブドウは全て手摘みで収穫。キュヴェによっては*全房発酵なども行い、個性あるワイン造りを行っています。

*全房発酵とはブドウの実だけでなく、その「果梗(茎)」ごと発酵させて造る醸造方法。これにより、ワインに複雑さが加わり、高い長期熟成能力を持つ傾向にあります。しかし非常に難しい醸造方法でもある為、醸造家の手腕によるところが大きくなります。

今回はジュラのワインは初めて、と言う方の為の入門としてもおススメのお得な4本セットと、ジュラワインの代表にして、最高峰の黄ワイン(ヴァン・ジョーヌ)「シャトーシャロン」を数量限定でご紹介いたします。

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コート・デュ・ジュラ・レ・グランヴォー 2015

ジュラのポテンシャルを感じさせる1本

2015年に取得した畑で、単一畑のキュヴェ。全房発酵の後、約10ヶ月ステンレスタンクで熟成。熟成に樽を使っていないため、シャルドネ本来の爽やかな味わいが表現されています。花や黄色い果実のニュアンスととてもキレイな酸を備え、見事なバランスが取れた味わいです。

【使用品種】シャルドネ

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コート・デュ・ジュラ・バラノズ 2015

ブルゴーニュワインに通じる味わい

「バラノズ」は畑の名前で、単一畑のキュヴェとなります。樽で全房発酵を行った後、約10ヶ月樽で熟成。花やアーモンドのフレッシュな香りと、まるみのある樽のニュアンスが見事に調和しています。十分な厚みととても上品な余韻があり、ブルゴーニュ好きな方にもお勧めしたいワインです。

【使用品種】シャルドネ

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コート・デュ・ジュラ・サヴァニエ 2015

和食との相性バツグン

単一畑のキュヴェで全房発酵の後、約10ヶ月ステンレスタンクで熟成。
リンゴやオレンジピールの上品な香りと僅かな苦味が個性的で、塩味が余韻を支えます。
生魚に合わせても生臭さが出にくいため、ぜひ和食とも楽しんでいただきたいワインです。

【使用品種】サヴァニャン

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コート・デュ・ジュラ・トリオ 2016

瑞々しい味わいが魅力

除梗し、短めの発酵(1週間)を行った後約10ヶ月ステンレスタンクで熟成。
瑞々しく、さくらんぼやイチゴをかじったときのような爽やかな味わいと、胡椒のようなスパイシーなニュアンスを備えます。とてもフレッシュで、いくら飲んでも飽きないのがこのワインの魅力です。

【使用品種】ピノ・ノワール、プールサール、トゥルソー

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ジュラワイン代表にして
最高峰の黄ワイン※以下のワインは、セットには含まれません。

シャトー・シャロン 2009

気品溢れるヴァン・ジョーヌ

除梗後、ステンレスタンクで発酵。ウィヤージュ(補酒)はせず、ワインの表面にできる酵母の膜と共に228Lのオーク樽で最低6年間熟成させます。620mlの特徴的なボトルもポイントです。よく熟したあんずや黄桃、カリー、胡桃など複雑味がある香りと、この生産地ならではの美しいミネラル感を備え、偉大なフランス4大ワインのひとつです。

【使用品種】サヴァニャン

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