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東京開催【11/10(金):16名限定】 ワインとチーズのマリアージュ基礎セミナー【フランス編◆杙臆奪船吋奪

参考価格:¥5,000
web限定価格 ¥5,000 ※税込¥5,400

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カーヴ・ド・ヴァン・オンラインの会員の皆様から、チーズの事をもっと知りたい!という沢山のお声をいただきました事を受けて始めました、ワインとチーズのマリアージュ基礎セミナーですが、6月のフランス編、9月のイタリア編、と大変ご盛況をいただきました。
今回は、フランス基礎編の第二弾のご案内です!

フランスは、ワインもチーズもまだまだ沢山の種類があります。当然、1回の基礎講座ではお伝えし切れません。
今回は前回のフランス編では紹介できなかった、チーズとワインを中心に、チーズの種類、食べごろ、保存方法、そしてワインとの合わせ方のポイントなどを学びながら、実際にチーズとワインのマリアージュを愉しんでいただきます。

ワインはシャンパーニュから貴腐ワインまで、バラエティ豊かな4本をピックアップ。それに合わせて、チーズも、フレッシュ、白カビ、ウォッシュ、青カビの4種の王道チーズをラインナップ。

今回も、教えていただけるのはザチーズルームアカデミーの人気講師、フロマジェ村瀬美幸さん!2013年にフランス、トゥールで開催された第1回世界最優秀フロマジェコンクールで優勝された世界一のフロマジェです。わかりやすい説明、簡単チーズアレンジも大変好評な村瀬さんですので、楽しく学んで、タメになるお話をしていただけること、間違いなしです!

この機会に、ワインとチーズのマリアージュの基礎セミナーにぜひご参加ください!

フロマジェとは

ワインをサービスする人はソムリエ。
ケーキを作る人はパティシエ。
パン職人はブーランジェ。
このように食に関わる職人には呼称があります。
チーズの本場フランスでは、チーズに関わる職業のことをすべてフロマジェと呼びます。

▼ 開催日
2017年11月10日(金)
▼ 時間
18:30〜20:30 ※18:00受付開始
▼ 開催場所
ザ チーズルーム アカデミー 銀座校
〒104-0061 東京都中央区銀座2-12-10 藤ビル2F
TEL:03-6264-1540
WEBサイトはこちら
アクセスはこちら
▼ 対象
満20才以上の方
お車・バイク(同乗者含む)・自転車を運転の方は参加できません
▼ 定員
限定16名様(先着順とさせていただきます)
▼ 参加費
1名さま5,400円(税込み) ※チケット送付無料
▼ 主催
ザ チーズルーム アカデミー、ファインズ
当日のワインとチーズのマリアージュ内容
1.
アンリオブリュット・スーヴェラン × ブリアサヴァラン
【ワイン】産地:シャンパーニュ ブドウ品種:シャルドネ、ピノ・ノワール
【チーズ】種類:フレッシュ 乳種:牛乳
2.
シルヴァネール(カミーユ・ブラウン) × マンステール
【ワイン】産地:アルザス ブドウ品種:シルヴァネール
【チーズ】種類:ウォッシュ 乳種:牛乳
3.
シャトー・ル・コンセイエ × ブリ・ド・モー
【ワイン】産地:ボルドー ブドウ品種:メルロ
【チーズ】種類:白カビ 乳種:牛乳
4.
パヴィヨン・ド・ルーケット(シャトー・ド・ルーケット) × ロックフォール
【ワイン】産地:ボルドー ブドウ品種:セミヨン/ソーヴィニヨン・ブラン
【チーズ】種類:青カビ 乳種:羊乳
※内容は予告なく変更する場合もございます。
※注意事項【必ずお読みください】

・事前に参加の最終確認を直接お電話にてさせていただきます

・当商品の配送は日付指定を承ることができません
1週間前を目処に参加チケットを送付させていただきます

・当日の様子を弊社、および(株)ファインズのホームページ上に掲載させていただきますので、ご了承ください

ザ チーズルーム アカデミー 副校長
日本チーズアートフロマジェ協会 理事
シニアソムリエ
村瀬美幸氏
世界最優秀フロマジェコンクール2013優勝。
シニアソムリエでもあることからチーズとワインのマリアージュを得意としている。「美味しいチーズで幸せな日々を」モットーに、チーズの初心者からプロまで幅広い年代層にチーズの魅力を伝えることに力を注ぎ、チーズ業界の牽引役としてチーズのある食文化の豊かさを追求している。
「世界のチーズを楽しみながら学べるスクール」としてチーズを初めて学ぶ方、熟知されている方、チーズ資格を目指されている方までチーズの魅力や美味しさを体験してただけるチーズ専門スクールです。
世界のチーズを気軽に楽しみ、日本におけるチーズの文化発展を願います。当協会ではチーズの専門家「フロマジェ」という職業の普及と、フロマジェとしてチーズを通じて人と人との豊かな時間を創造できる人材育成をします。

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