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東京開催【10/7(土):18名限定】 名店「アピシウス」で情野ソムリエと楽しむ 〜Bourguignon Night ブルゴーニュの夜会〜

参考価格:¥30,000
web限定価格 ¥30,000 ※税込¥32,400

残りあと10個

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10月7日土曜日、日本のフランス料理を30年にわたり牽引してきた名店「アピシウス」にて、アピシウスのソムリエ情野氏による特別ディナーを実施いたします。
題して〜Bourguignon Night ブルゴーニュの夜会〜

当日は、なんと、この「ブルゴーニュの夜会」特別メニューが楽しめます。
お料理は、ブルゴーニュ地方の郷土料理「ジャンボンペルシエ」に、南部リオンの郷土料理「クネル」に、「和牛頬肉のブルギニヨンヌ」とブルゴーニュづくし。
ワインは、情野ソムリエがアンバサダーをつとめるシャンパン アンリオグループのワインの、とっておきの良ヴィンテージワインをご提供いたします。
シャンパンは、アンリオのプレステージキュヴェ「アンシャンテルール」を、白は、ブルゴーニュの名門「ブシャール・ペール・エ・フィス」を代表する白ワイン、ムルソーの1級畑ジュヌヴリエールのグレイトヴィンテージ2010年を。
赤は、ブシャールのフラッグシップワインでもある、本拠地ボーヌの1級畑グレーヴのモノポール「ヴィーニュ・ド・ランファン・ジェズェ」に、極めつけは特級畑の「ル・コルトン」までお楽しみいただく予定です。

しかも、情野ソムリエによるサービスとお話しまで楽しめるという大変贅沢なディナーとなっています。
またとないこの機会に、こころゆくまで、〜Bourguignon Night ブルゴーニュの夜会〜をお楽しみください。

お飲みいただくワインはこの4種

  • アンリオ キュヴェ アンシャンテルール 2000

    偉大なヴィンテージにのみ、グランクリュで収穫されたぶどうから生み出されるアンリオのプレステージキュヴェ。
    “アンシャンテルール”とは、カーヴでワインが発酵するのを見守る職人を意味する古くからのシャンパーニュ地方の言葉。偉大なワインをもとに、人々に愛されてやまないシャンパーニュを造り出す彼らへの敬意をこめてつけられました。ヘーゼルナッツやカラメルのような熟成香とシトラスやミント、スパイスやモカのような複雑味。果実味・酸・ミネラルがいずれも高いレベルでバランスをとり、しっかりした厚み、長い余韻を生み出している。崇高で威風堂々たる「偉大なワイン」と呼びたくなるシャンパーニュです。

    参考上代:23,000円

  • ムルソー ジュヌヴリエール 2010(ブシャール・ペール・エ・フィス)

    1731年創業のブルゴーニュを代表する名門ドメーヌです。創業当初より、現在の1級畑にあたる優れた区画を購入し続け、醸造元(ドメーヌ)でもありワイン商(ネゴシアン)でもあるという、今日まで続く会社形態の礎を築きました。現在では、コート・ドールとブーズロンに総面積130ha。内グランクリュが12ha、プルミエクリュが74haという、他の追随を許さぬ大葡萄園主にまで成長しています。
    ブシャール社は、16.6haの一級畑(ジュヌヴリエール)のうち斜面上部の最良の区画を2.7ha所有。ペリエール、シャルムと並んで、ムルソーの名声のひとつにあげられています。どっしりとした果実味と贅沢すぎるほどの樽香。力強いムルソーの典型です。

    参考上代:14,200円

  • ボーヌ グレーヴ ヴィーニュ ド ランファン ジェズェ 2012(ブシャール・ペール・エ・フィス)

    <17世紀、ルイ13世に世継ぎが生まれず不安が漂っていた頃に、ボーヌの修道女が世継ぎのために祈りを捧げた事により、神託通り翌年「太陽王」ルイ14世が誕生した。>という奇跡の噂から、この修道院に喜捨が殺到、その資金をもとに「幼子イエス」の木像を祀った礼拝堂を建て、同時期にこの修道会に寄進されたブドウ畑がこの畑だったそうです。(ラベルはその木像です。)そんな逸話から「幼子イエスの畑」と名付けられたこの区画はブシャール社が単独所有している区画で、数多あるボーヌ1級畑の中でも別格で最良の区画とされています。
    鮮やかな果実やスパイスの香り。濃密で繊細な風味が口いっぱいに広がり、ビロードの様な舌触りと丸みのある上品な味わいは、この畑独自のもの。他に類を見ない個性的な名酒です。

    参考上代:14,900円

  • ル コルトン 2010(ブシャール・ペール・エ・フィス)

    ブルゴーニュを代表する赤のグランクリュ(特級畑)のうちのひとつです。
    ブシャール家による最高峰ワインとも呼べるブシャールのル・コルトンはコルトンの丘の最上部「ル コルトン」に位置します。表土が浅く、水はけに非常に優れた畑。ブドウは引き締まり、余分な水分を蓄える事はなく、常に濃密な果実を含んでいるブドウとなります。果実味と、口に含んだときの硬くミネラリーな印象との好バランスはこのテロワールの特徴。熟成を支える酸も豊富にあり、非常に長熟なタイプのワインとなります。

    参考上代:17,200円

ご提供予定お料理

情野博之ソムリエ

情野博之ソムリエ

レストラン トゥ−ル・ダルジャンのシェフソムリエを経て、現在は有楽町の名店「アピシウス」のソムリエ。仲間たちに“網元”の愛称で慕われている、“なごみ系ソムリエ”。
2013年よりアンリオアンバサダーに就任
第6回ポメリースカラシップソムリエコンクール優勝

概要

開催日
2017年10月7日(土)
開催時間
19:00〜21:00 ※18:30受付開始
開催場所
「アピシウス」
〒100-0006
東京都千代田区有楽町1-9-4 蚕糸会館ビル地下1階アクセス
TEL:03-3214-1361

アクセスマップ

【営業時間】
月曜日〜土曜日&祝祭日
11:30am - 3:00pm(ラストオーダー2:00pm)
5:30pm - 11:30pm(ラストオーダー9:00pm)
定休日:日曜日
ドレスコード
男性の方は、ジャケットの着用をお願いします。
ジーンズ、スニーカー、短パン、タンクトップ、サンダル等の軽装はお避け下さい。
対象
満20才以上の方
お車・バイク(同乗者含む)・自転車を運転の方は参加できません
定員
限定18名様(先着順とさせていただきます)
参加費
1名さま32,400円(税込み)

※注意事項【必ずお読みください】

  • 事前に参加の最終確認を直接お電話にてさせていただきます。
  • 当商品の配送は日付指定を承ることができません。
    1週間前を目処に参加チケットを送付させていただきます。
  • 男性の方は、ジャケットの着用をお願いします。
    ジーンズ、スニーカー、短パン、タンクトップ、サンダル等の軽装はお避け下さい。
  • 当日の様子を弊社ホームページ上に掲載させていただきますので、ご了承ください。
  • お飲みいただくワインは各種お一人様、約150ml程度のご用意となり、無くなり次第終了とさせていただきますので、ご了承ください。
  • 前日よりキャンセル料(100%)が発生いたします。ご了承ください。

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