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塩尻ワイナリー 塩尻メルロ ロゼ 2016

参考価格(税抜):¥2,000
web限定価格(税抜) ¥2,000
(税込¥2,160 )


数量
タイプ 【色】ロゼワイン 【味わい】辛口
サイズ 750ml
原産国 日本
ブドウ品種 メルロ

「爽やかな果実の香りと、やわらかな味わいの辛口ロゼワイン」
サントリー塩尻ワイナリー 
塩尻メルロ ロゼ 2016

ワインの味わい(テイスティングコメント)

やや淡い桃色。のりんごの果肉および果皮のフレッシュな果実香と、綿あめのような甘い香りが調和しています。アタックはやわらかく、中盤にかけて自然な甘味と酸味がバランスよく広がります。わずかに感じられる収斂味と、しっかりとした味わい長く続くロゼワインです。

ワインづくりの詳細

2016年の塩尻は、3月〜7月まで気温が高く、ぶどうは平年より10日ほど早く生育。空梅雨で9月中旬まで順調に成熟したものの、中旬以降天候が一変、日照量が少ない日が続きました。ただ中旬までの早めの生育で成熟が十分進んでおり、品質を確保できました。

「サントリー塩尻ワイナリー 塩尻メルロ ロゼ」
に込めた想い

“良いワインはよいぶどうから”の理念のもと、日本の風土と日本人の繊細な味覚に合ったワインを数多く生み出し、常にワインづくりの新たな挑戦を続け、日本のワイン文化を醸成してきたサントリーの日本ワイン。
「塩尻ワイナリー」シリーズは、「ジャパンプレミアム産地」シリーズより、塩尻市のぶどうを使用し、塩尻ワイナリーにて醸造した商品を独立させ、新たなシリーズとして発売するものです。
日本を代表するワイン用ぶどうの産地で、熱意あるぶどう生産者と手を携えて、それぞれの産地の最適品種で、その土地の個性を引き出した日本ワイン。
標高が約700mと高く、昼夜の寒暖差が大きい塩尻地区で育てたメルロのセニエ果汁を使用し、低温で発酵させました。
爽やかな香りと生き生きとした酸が心地よく感じられる、辛口のロゼワインに仕上げました。


塩尻(長野)での葡萄栽培について

長野県でも「中信エリア」の塩尻市桔梗ケ原地区、北アルプスの裾野の標高約700mに位置し、日照時間が長く、盆地になっているため昼は気温が上がりやすく夜は急激に気温が下がります。この1日の気温差が大きいので、ぶどうの栽培に向いています。
表層は粘土質で、土の腐蝕が進んでいるため比較的肥沃な土壌で、ぶどうは果実の甘さや柔らかさを特長としています。特にメルロとマスカット・ベーリーAは、品種の特長がよく表現される地区として注目を集めています。


「サントリージャパンプレミアム 塩尻メルロ ロゼ」を
サーヴされる際・召し上がる際には

香りや味わいを楽しんでいただくために、あまり冷やしすぎないでください。
ゆっくり過ごす時などでは、冷蔵庫で冷やしておいた「塩尻メルロ ロゼ」を、冷たい状態から徐々に温度が上がるにつれて香りや味わいが開く変化をお楽しみください。





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