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太陽に恵まれた2015年 シャブリ飲み比べ3本セット

参考価格:¥12,074
web限定価格 ¥8,889 ※税込¥9,600

残りあと12個

数量
タイプ セット
サイズ
原産国 フランス
ブドウ品種

太陽に恵まれた格別なヴィンテージ!2015年のシャブリ特集

太陽に恵まれた2015年 シャブリ飲み比べ3本セット

2015年のシャブリとは?

“シャブリにとって、とても良いヴィンテージ” “太陽に恵まれた年”

6月後半から7月の雨も降らないほどの酷暑で、ぶどうは早く熟し、日照の豊かさにより際立つ果実味となりました。収穫直前に雹に見舞われた畑もありましたが、力ある生産者達による助け合いで被害は最小限で食い止められ、優良な品質が保たれました。

“5段階評価中4.5の良ヴィンテージ!”

世界的に著名なワイン専門誌『Decanter(デキャンター)』2017年2月号の「ブルゴーニュ2015ヴィンテージ特集」にて、シャブリは4.5の高評価を得ました。
また同じ特集内で「2015ヴィンテージの要チェック生産者」として11の生産者が選ばれ、その中にウィリアム・フェーブルやクリスチャン・モローがあります。

そもそも“シャブリ”って?

あまりにも有名な、白ワインの代名詞ともいえる“シャブリ”という言葉。
シャブリとは、ワイン産地の地区名で、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌの北、約150kmに位置する、ワイン産地としては非常に寒冷な気候が特徴の産地です。

ジュラ紀後期、約1億5千万年前のキンメリジャン期の石灰岩と泥炭岩とで出来た世界的にも珍しい土壌で、牡蠣の化石が含まれています。
プティ・シャブリの畑は、同じくジュラ紀後期の、ポートランディアン期(約1億4千5百万年前)の石灰岩土壌で、砂やシルトが含まれています。
このため“シャブリ”は、冷涼な気候由来のいきいきとした酸と、土壌由来の豊かなミネラル感が身上の、比類なき辛口白ワインとなるのです。

セットワインの紹介

限定ラベルで初入港!【プティ シャブリ ウィリアム フェーブル2015】

キンメリジャンよりも若い土壌、ポートランディアン石灰質土壌からもたらされるミネラル感と、シャブリならではのみずみずしい果実味、フレッシュでキレのよい酸味が楽しめる、入門的ワインです。
限定ラベルで初入港しました。

2,700円(税込)

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シャブリといえばこれ!【シャブリ ウィリアム フェーブル2015】

シャブリの典型。ミネラル感と清涼感あふれるスタンダード・シャブリです。
クリーンでミネラル感のある味わいは、シャブリの本来の味わいの特徴を表現しており、まさに“シャブリ”のお手本のようなワインです。

3,013円(税込)

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1級畑の奥行きを味わう【シャブリ プルミエクリュ ヴァイヨン ウィリアム フェーブル2015】

南東向き、スラン川左岸のプルミエ・クリュ畑から、手摘みで丁寧に選果したブドウのみを使用してつくられる高品質ワインです。
フレッシュな果実香に花の香りが加わり、味わいは奥行きと丸みがあり、余韻が心地よく広がります。

5,292円(税込)

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さらに深く堪能するプルミエ・クリュからグラン・クリュ、そして特別区画のシャブリ

【シャブリ プルミエクリュ ヴァイヨン キュベ ギィ モロー クリスチャン モロー2015】

南東1級畑ヴァイヨンの中でも、樹齢75年超の老樹の区画を特別に仕込んだキュベ。エキゾチックな果実の香り、リッチでパワフルな味わい、豊かなミネラル、長い余韻。ひとまわり大きなスケールと深みを感じさせます。通常のヴァイヨンに比べ凝縮感が高く、味わい・香り共にボリューム感が感じられます。
ウィリアム・フェーブルのヴァイヨンと飲み比べ、生産者による違いを楽しまれても。

5,200円(税込)

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【シャブリ グランクリュ ブーグロ コート ブーグロ ウィリアム フェーブル2015】

デキャンター誌「ブルゴーニュ2015ヴィンテージ特集」記事内で、シャブリ地区『Decanter's Pick』のナンバーワン、97点を獲得したのが、この【コート ブーグロ】です。
グラン・クリュの丘の北西端、レ プルーズの下に位置するブーグロは、豊かな香りとコク、たっぷりとしたミネラル感が特徴。
フェーブルはブーグロの約半分の面積を所有していますが、畑の中でも南向きで最高の日照と最大40度の面を含む水はけと日当たりに優れた区画を【コートブーグロ】として、通常のブーグロとはわけてリリースしています。

12,960円(税込)

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【シャブリ グランクリュ レ クロ ウィリアム フェーブル2015】

シャブリのグラン・クリュの頂点!他のグラン・クリュの長所を集めた総和の味わいです。
フェーブルは、レ クロの中でも完全な南向き、最高と評される上部の区画を多く所有。土壌は粘り気のある非常に色の白い粘土が深く広がり、化石を多く含む礫岩と石灰の石が混ざる特別な場所です。
強いミネラル感とともに濃密で複雑な風味を持つ秀逸さ。熟成のポテンシャルがもっとも高いワインです。

15,400円(税込)

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【シャブリ グランクリュ クロ デ ゾスピス ダン レ クロ クリスチャン モロー2015】

デキャンター誌「ブルゴーニュ2015ヴィンテージ特集」記事内で、シャブリ地区『Decanter's Pick』のナンバー2、96点という高得点を獲得したのが、レ クロの中の、さらなる特別な区画、クロ デ ゾスピスです。1904年にモロー家がシャブリのオスピス(施療院)から購入しました。
引き締まった酸味とたっぷりの豊かなミネラル分を持ち、リッチなボディと複雑な風味を特徴とします。キンメリジャン土壌の特徴を存分に表現した、シャープでありながら懐深い味わいのワインです。

11,000円(税込)

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