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塩尻ワイナリー 入門セット

参考価格:¥8,359
web限定価格 ¥7,870 ※税込¥8,499


数量
タイプ 赤・ロゼ
サイズ 750ml × 3
原産国 日本
ブドウ品種

注目の長野ワイン!塩尻で栽培される代表的な品種のお試しセット 日本の食卓にも最適なワインです。

塩尻ワイナリー 入門セット 通常販売価格9,028円(税込)のところセット販売価格8,500円(税込) 送料無料 1本あたり2,623円(税込)

注目の長野ワイン

昨今日本ワインが注目され、総市場は大変伸びていますが、2000年以降ワイナリー軒数も増加傾向にあり、最近では220軒を超えてきているとのこと。ワイナリー軒数が一番多い県はもちろん山梨県(約80軒)ですが、第2位は長野県で30軒ほど存在しています。

品種別の生産量については、コンコード、ナイアガラが多いのですが、今はメルロへの期待が高く、全国と比べても、メルロの栽培量比率が高いのが特徴です。

そして、長野県産のワインは、とても品質が高く、夏に行われる日本ワインコンクールでも多くのワインが受賞するという、ぶどう栽培に適した地域だと言われています。

また、長野県で生産されるワインを「NAGANO WINE」とし、信州全体で積極的にPR活動を実施しています。5月に塩尻で開催される「塩尻ワイナリーフェスタ」を筆頭に、各地での長野ワインフェスや、銀座にあるアンテナショップでのセミナー開催など、どれも大変人気のイベントということで、いつも沢山の方が来場されています。

ワイン好きの皆様の「NAGANO WINE」に対する興味の高さがうかがえます。

塩尻ワイナリーのつくりのこだわり

地元の栽培者の代表的な方として、岩垂原地区でメルロとマスカット・ベーリーAの栽培を手がける山本さんがいらっしゃいます。大変丁寧に、そしてぶどうに対して最大限の愛情を注いでいらっしゃるのが畑の様子から見て取れます。

この地区は長野県中信エリアに位置し、標高約650〜750m。標高が高いため日照時間が長く、盆地のため昼夜の寒暖差が大きく、周りを山々に囲まれているため降雨量が少ないのが特徴。火山灰に由来した肥沃な土地で、畑には土地の名前の由来になったと言われる、ごろごろとした岩や石があり、水はけの良い土壌を好むぶどうの栽培に大変適していると言われています。

収穫は、栽培者の方たちと連携し、果実の食味、糖度、酸度、色の評価に基づき、適切なタイミングで収穫します。収穫はもちろん手摘みです。

ワイナリーでは、徐梗後に腐敗果・未熟果・果梗片の除去を丁寧に行っていきます。その後、2013年より導入した小型タンクにて、区画ごとに醸造し、それぞれにあった醸造方法を選択しながら、ぶどうのポテンシャルを最大限に引き出していきます。

最終的には、それぞれの味わいやバランスを見ながらアッサンブラージュをし、瓶詰めを行い、最適なタイミングで皆様の手にお届けできるように出荷していきます。

ジャパンプレミアム 塩尻メルロ ロゼ 2014

塩尻メルロ、岩垂原メルロ仕込み時のセニエ果汁を使用した、きれいな色のロゼワイン。

セニエとは、フランス語で「血抜き」を意味する醸造方法で、赤ワインを醸す過程で液体の一部を取り出す作業を言います。液体の中の果皮や果肉、種子の比率を高めることで、より赤ワインの凝縮感を出すために取られる醸造方法です。

塩尻メルロロゼは、その際に取り出した部分のワインをロゼとしてつくりあげたものですが、高品質なぶどうからつくられた、本格辛口ロゼに仕上がっています。

ラズベリー、わずかにバナナを思わせる爽やかな果実の香り、またアタックで新鮮な酸味が感じられ、赤いベリー類の果実の味わいとともに自然な甘みが広がります。

セミナー参加者の皆様も気に入っていただき、カーヴ・ド・ヴァン大阪店で、帰りがけにお買い上げされる方がいらっしゃるほど、評判の高いロゼでした。

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ジャパンプレミアム 塩尻マスカット・ベーリーA 2014

マスカット・ベーリーAは、日本ワインブドウの父とも言われ、前出の岩の原葡萄園の創業者、川上善兵衛が品種改良をしてつくり出した品種です。
そして、今年2017年はマスカット・ベーリーAが誕生して90年という記念すべき年だそうです。

赤系の華やかな果実香が豊かで、樽由来の香りも感じられます。アタックでは爽やかな酸味を感じ、その後に自然な甘さが続きます。凝縮感は2013ヴィンテージよりやや控えめで、フルーティな香りとやわらかな味わいのワインに仕上がっています。

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ジャパンプレミアム 塩尻メルロ 2013

2013年の塩尻地区は、7〜8月が暑く、乾燥してやや早めに成熟が進んだ年。グレートヴィンテージです。

カシスなど黒系果実やドライプルーンの香りと、樽由来のコーヒーなどの香り。そしてハーブの爽やかな香りが垣間見える、複雑味が味わえるワイン。
アタックはやわらかく、中盤から重厚感とボリューム感を感じられます。

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篠田ワイナリー長が語る、
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吉田洋一いつもジャパンプレミアワインが気に入っております。これか...2017/04/14
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