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アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ2013 (ベルターニ)

参考価格:¥7,110
web限定価格 ¥5,352 ※税込¥5,780

残りあと16個

数量
タイプ
サイズ 750ml
原産国 イタリア
ブドウ品種
ベルターニ社の歴史

創業者のベルターニ兄弟は、ヴェローナがオーストリアに占領されていた、1850年から1857年の間、フランスのブルゴーニュ地方に亡命していました。当時のフランスは、世界で最もワイン造りの研究が進んでおり、 ベルターニ兄弟は農学博士のグイヨー氏に師事し、当時の最も先進的な畑の管理方法を学びました。
1857年、ベルターニ兄弟は、故郷ヴェローナに帰国し、培った知識と経験を基にベルターニ社を設立。そして1860年、当時では画期的な辛口ワイン『“セッコ・ベルターニ” ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ』をリリースしました。

1868年、ベルターニ社はワインを、ヨーロッパ諸国だけでなく、アメリカへも輸出し始めました。その時、ベルターニ社が、世界にイタリアワインの品質の高さを証明する手段として、サヴォイア王家から、王家の紋章をワインボトルに記してもよいという許可を得ました。
今でもこの紋章は、“セッコ・ベルターニ”のラベルに記されています

イタリアで瓶にボトリングをしたのはこのベルターニ社が初。輸出をしたのもイタリア初、との事で、ヴェローナのというよりはイタリアを代表する高級ワイン生産者といえます。
ヴェローナで有名な3つのものとして【ロミオ&ジュリエット】【野外オペラ】と並んでこの【ベルターニ社】があげられるそうです。

エレガントな酒質のシルキーアマローネ

9月半ばに、最良の畑のブドウ樹から最も良い果実を厳選して手摘みで収穫。プラスチックの箱の上で約4ヶ月間陰干しを行う。この間、不良果実は随時、間引いていく。翌年1月中旬に最初4〜5℃で、最終的には22℃まで温度を上げながらゆっくりマセラシオン・アルコール発酵を行う。その結果、高いアルコール度数とグリセリンが生成され、ワインにエレガントさとまろやかさを与える。その後、25HLのスラヴォニア産オーク樽と一部バリックで約30ヶ月の熟成後6ヶ月以上の瓶内熟成。
紫色がかった輝きのあるルビー色。プラムやラズベリー、スパイスやドライフルーツの香りが複合的に広がる。シルクのようになめらかで、やわらかいタンニンを持つ。
パスタ全般や赤身のお肉料理とは相性抜群です。

地域:ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ地区
土壌:鉄分を豊富に含む石灰質泥灰土と石灰質粘土

ブドウ品種
コルヴィーナ・ヴェロネーゼ80%
メルロ20%

ステファノ・マンジャロッティ氏による

ヴェネトの銘酒アマローネを知る

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