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【売切り25%】ブルゴ−ニュ パス トゥ グラン2014(ジェラール ミュニュレ)

参考価格(税抜):¥3,200
web限定価格(税抜) ¥2,400
(税込¥2,592 )

残りあと5個

数量
タイプ
サイズ 750ml
原産国 フランス
ブドウ品種
<ドメーヌ・ジェラール ミュニュレ>
20世紀の始めごろ、写真右のジェラール・ミュニュレの父ルネがヴォーヌ・ロマネでワイン造りを開始したのが起源のドメーヌ。ジェラールが1973年から妻のフランソワーズとドメーヌを営み始め、その人柄から熱心なファンを掴み生産量の70%を個人のお客様へ販売するようになります。今でも毎年リリースと同時に完売してしまうものも多く、輸出される量は一握りです。

2005年には、オランダ系家電大手フィリップス社でエンジニアを勤めていたパスカル(ジェラールの息子:写真左)がドメーヌを引き継ぎ。先代のスタイルを誠実に守りながら、その旺盛な好奇心から少しずつ新しいスタイルにチャレンジしています。
2006年には除草剤の使用をやめ、2011年から本格的な有機栽培を始めています。ビオディナミのプレパラシオン(調合剤)を使用したり、天体や月の動きに従って栽培・醸造を行ったりしています。
<このワインについて>
同じ畑にピノ・ノワールとガメイが半分ずつ混植されている畑、シャンボール・ミュジニーからヴォーヌ・ロマネの間に位置する5つの区画(ルージュ シャン、ピエス デ パキエ、ブリニェ、グラピニー、ジュヌヴレ)のブドウから造られるワインで、ピノ・ノワールのフレッシュさとガメイのみずみずしさを併せ持つ、若いうちから楽しめるワインです。
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今回の1番のサプライズは、この組み合わせでした。甘い旬のスイカと合わせたのは、なんと軽やかなブルゴーニュ赤ワイン「ブルゴーニュ パス トゥ グラン 」です。このワインは、ピノ・ノワールとガメイ種を50%づつ混植した畑から造られたワインでブルゴーニュの枠を超えた軽やかで非常にチャーミングなワインです。
フレッシュで気持ちのよい果実味が楽しめるこのワインをどこで出すか悩みに悩んだ末、このスイカに合わせる、という事を思いついたそうです。確かに、若干冷やし目の提供で、合わせると、スイカの瑞々しい甘味と、パス トゥ グランのフレッシュな果実味との相性は良く、合わせて1つの甘味として楽しめるようなマリアージュでした。
既成概念を取り払ったこの組み合わせに、パスカル氏も驚きと同時に、シェフやソムリエの皆さまに賞賛の言葉を述べられていました。 機会があれば、是非お試しください。

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