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ジャパンプレミアム リースリング・フォルテ 2015

参考価格:¥1,600
web限定価格 ¥1,600 ※税込¥1,728


数量
タイプ 【色】白ワイン 【味わい】辛口
サイズ 750ml 
原産国 日本
ブドウ品種 リースリング・フォルテ

「爽やかな香りが特徴のスッキリ系ワイン」
ジャパンプレミアム
リースリング・フォルテ  2015

ワインの味わい(テイスティングコメント)

※画像は2014ヴィンテージのものです

柑橘系の爽やかな果実香が心地よく、イキイキとしたフレッシュな味わいです。
はつらつとした果実の酸味が伸びやかで、キレイでキレのよい後味が特長です。


ワインづくりの詳細

登美の丘ワイナリーで生まれたリースリング・フォルテ種を100%使用したワイン。
登美の丘ワイナリーの自家ぶどう園で収穫され、すぐに醸造棟に運び込まれたリースリング・フォルテのぶどうは、破砕・除梗され、すべてステンレスタンクで低温醗酵し、タンクで熟成します。

ワインに旨味を付与するためにシュールリーを実施。そうすることによってイキイキとした果実の酸味でフレッシュな味わいながらも、厚みを持たせるようにしました。


「ジャパンプレミアム リースリング・フォルテ」に込めた想い

「ジャパンプレミアム」の品種シリーズは、日本の風土で育まれたぶどうの特長を大切に、品種が持つ個性を最大限引き出した“食卓に寄り添うワイン”です。
登美の丘でもその歴史の中で、日本におけるワインづくりを行ううえで、品種の開発に取り組み、かつての先輩たちにより多くの品種が種苗登録されました。その成果を受け継ぎ、現在も自家ぶどう園で栽培していますが、なによりもこの「リースリング・フォルテ」のぶどう品種特有のフレッシュさを大切に表現するようにワインづくりに取り組んでいます。


リースリング・フォルテ種のぶどうについて

「リースリング・フォルテ」は、サントリー登美の丘ワイナリーで開発され、1983年に種苗登録されたぶどう品種です。
日本でのワインづくり・ぶどうづくりを考える時、ワイン用ヨーロッパ系ぶどうが日本の気候・風土での栽培が困難であった時代、その栽培方法の研究とともに、品種改良にもサントリー登美の丘ワイナリーは取り組みました。
それは、かつて新潟の「岩の原葡萄園」でぶどうの品種改良に生涯をかけて取組み、「マスカット・ベーリーA」という日本を代表する赤ワイン用ぶどう品種を生み出した川上善兵衛翁との関係性が深い当ワイナリーだからこそなのかも知れません。
「リースリング・フォルテ」は、日本固有の「甲州三尺」というぶどうと、香りが華やかでイキイキとした酸味を特長とするドイツ系品種の「リースリング」を交雑させて生まれました。
ちなみに「リースリング・フォルテ」と同じ組み合わせで交雑をした、いわば兄弟とも言える「リースリング・リオン」というぶどう品種もあり、こちらは東北地方でしっかりと根付いていて、現地のワイナリーの重要な品種となっています。


こだわりのディティール

紋章:日本ワインの紋章は、ぶどうの果実と葉をモチーフに日本の家紋をイメージにデザインされたものです。

※画像は2014ヴィンテージのものです

コルク:日本ワインの紋章入りです

お料理とともに

華やかなカルパッチョはおもてなしにもおすすめです。ピンクペッパーがあるとなお美味しいですし、ジャパンプレミアムのリースリングフォルテの爽やかな香りとの爽やか二重奏をお楽しみいただけます。爽やかな時期にお試しいただきたいマリアージュです。

爽やかで酸味のきれいな辛口なので、いろんな料理に寄り添ってくれます。
シンプルなグリーンサラダや、脂の少ない白身魚の塩焼きやムニエルとも相性が
良いです。比較的軽めに仕上げたお料理にはなんでも合う守備範囲の広いワインだと言えます。

 


「ジャパンプレミアム リースリング・フォルテ」を
サーヴされる際・召し上がる際には

キリっと冷やしてください。冷蔵庫でしっかり冷やしていただくだけで構いません。
また、リースリング・フォルテの爽やかな香りを楽しんでいただくために、ぜひ脚のついたワイングラスでお楽しみいただけたら幸いです。



 

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