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ベルグァルド・ロゼ 2015 (マッツェイ)

参考価格:¥2,667
web限定価格 ¥2,500 ※税込¥2,700

在庫あり

数量
タイプ ロゼ 辛口
サイズ 750ml
原産国 イタリア/トスカーナ州
ブドウ品種
エレガントな色調の珍しいブレンドのロゼ。フレッシュで花のような風味と滑らかな口当たりが魅力的なミディアムボディのワイン。前菜各種やトマトソースのパスタ、ピザなどのカジュアルな料理まで幅広いお料理と合わせて楽しめます。
<使用品種>サンジョヴェーゼ 50%、シラー 50%

おすすめのチーズ ペコリーノ・トスカーノ

ペコリーノ・トスカーノの画像

数あるペコリーノ(イタリアで羊乳チーズの総称)の中でも代表格のチーズ。脱脂したミルクではなく全乳で作られるため、豊かなコクと深い味わいを備えます。生地には弾力があり、滑らかな口当たり、羊乳の甘みを持ちながらも比較的あっさりした後口です。

産地:イタリア トスカーナ州
タイプ:セミハードタイプ
原料乳:羊乳製

おすすめのチーズを使ったレシピ

リコッタのカネロニ トマトソース ペコリーノ・トスカーノ風味の画像 リコッタのカネロニ トマトソース ペコリーノ・トスカーノ風味

【作り方】
リコッタチーズをベースにハーブミックス、バジル、バジルペーストを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えてからラザニアのパスタで巻いてカネロニを作ります。みじん切りにしたにんにく、玉ねぎなどをいれたシンプルなトマトソースにペコリーノ・トスカーノを削って混ぜます。耐熱皿にカネロニとトマトソースをかけて、火を通した菜の花を添えて、焼き上げます。

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